রেসিপি: গুরমেট ডেজার্ট তৈরি করতে "বাকী চকোলেট" ব্যবহার করার 3টি "সহজ" উপায়
রেসিপি: গুরমেট ডেজার্ট তৈরি করতে "বাকী চকোলেট" ব্যবহার করার 3টি "সহজ" উপায়
আপনি হয়ত ইতিমধ্যেই আপনার ক্রিসমাস ডিনারের অবশিষ্টাংশ শেষ করে ফেলেছেন, কিন্তু চকোলেটের মতো মিষ্টি খাবারের ক্ষেত্রে আপনি এখনও পছন্দের জন্য নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি একটি অব্যবহৃত অ্যাডভেন্ট ক্যালেন্ডার, সান্তার ফাঁপা আকার, বা আপনার সবচেয়ে প্রিয় অবশিষ্ট চকোলেটগুলির একটি সংগ্রহ হোক না কেন, নতুন বছরের কাছে প্রায় সবসময়ই বাড়ির চারপাশে কিছু লুকিয়ে থাকে। সৌভাগ্যবশত, সহজ জিনিস প্রচুর আছে রসিদ আপনি তিনটির মিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন - এবং তারা পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট ভাল নববর্ষের আগের দিন.
উদযাপন Brownies
আপনার খালি সেলিব্রেশন বাক্সে মুষ্টিমেয় মিল্কিওয়ে থাকুক – দেশের "ন্যূনতম পছন্দের" স্বাদ, অথবা আপনার সাথে কাজ করার জন্য Snickers এবং Bounty-এর একটি বাদামের মিশ্রণ আছে, এই ব্রাউনি রেসিপিটি সেগুলি ব্যবহার করার সবচেয়ে সুস্বাদু উপায়।
নাইজেলা লসনের চকোলেট কেক দ্বারা অনুপ্রাণিত, এই অনন্য ব্যাটারটি একটি দ্রুত ডেজার্ট তৈরি করার একটি "ভিন্ন" এবং "সহজ" উপায় যা এক প্যানে 16 জনকে পরিবেশন করতে পারে।
উপাদানগুলো
- 75 গ্রাম মিল্ক চকলেট টুকরো টুকরো করা
- 75 গ্রাম ডার্ক চকোলেট, টুকরো টুকরো করা
- 125 গ্রাম আনসল্টেড মাখন
- 150 গ্রাম নরম হালকা বাদামী চিনি
- দুইটা ডিম
- 100 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা
- 200 গ্রাম অবশিষ্ট চকোলেট অংশ / উদযাপন
আরও পড়ুন: জিনো ডি'আকাম্পো ক্রিসমাস রান্নার 'ভুল' এড়াতে শেয়ার করেছেন
টেমিং টুইনস ফুড এডিটর সারাহ রসি ব্যাখ্যা করেছেন যে ভাল মানের উপাদানগুলি সেরা স্বাদ পাওয়ার চাবিকাঠি, যোগ করেছেন যে আপনার "সর্বদা মাখন ব্যবহার করা উচিত, মার্জারিন নয়" কারণ "কোন তুলনা নেই"।
মা-বাঁকানো-রেসিপি ব্লগার যখন অবশিষ্ট সেলিব্রেশন চকোলেট ব্যবহার করেছেন, তিনি উল্লেখ করেছেন যে আপনি একই ওজন (200 গ্রাম) দিয়ে "যেকোন অবশিষ্ট চকোলেট টপিং" প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
পদ্ধতি
ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে শুরু করুন তারপর, একটি ঘন-নিচের সসপ্যানে, দুধ এবং ডার্ক চকলেটের পাশাপাশি মাখন এবং চিনি যোগ করুন। খুব কম আঁচে আলতোভাবে গলিয়ে নিন এবং নিয়মিত নাড়ুন। একবার আপনার কাছে একটি সিল্কি মসৃণ তরল হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরান এবং ব্যাটারটিকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
তরল চকোলেটে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ছোট (প্রায় নয় ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র) ননস্টিক রোস্টিং প্যানে অর্ধেক ব্যাটার ঢেলে দিন।
মিস করবেন না :
প্রধান খাবারের দাম বেড়ে যাওয়ায় বৃটিশরা ক্রিসমাসে এগোচ্ছে [প্রকাশ]
Lidl সম্ভাব্য দূষণের কারণে জনপ্রিয় পণ্যের প্রত্যাহার প্রসারিত করে [সর্বশেষ]
আপনার কুকুরের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য পাঁচটি নিরাপদ ক্রিসমাস খাবার এবং আটটি এড়ানোর জন্য [অন্তর্দৃষ্টি]
মসৃণ করুন এবং উপরে উদযাপন করুন এবং বাকি মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সারাহ বলেছেন: "চকোলেট ব্রাউনিজ বেশি না রান্না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কৌশলটি হল সেগুলি শেষ হওয়ার ঠিক আগে চুলা থেকে বের করে নেওয়া যখন তাদের এখনও কিছুটা 'ডবল' থাকে। তারপর তাদের ঠান্ডা এবং দৃঢ় হতে দিন। তাদের কাটা আগে। »
চকলেট টিফিন
কিশমিশ, চকোলেট এবং কুকির অনন্য মিশ্রণের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, টিফিন হল ক্রিসমাসের পরে আপনার আলমারিতে যা কিছু অবশিষ্ট থাকে তা দিয়ে চাবুক খাওয়ার অন্যতম সহজ উপায়।
এই রেসিপিটি কাস্টমাইজ করা বাক্সযুক্ত চকোলেটের অতিরিক্ত টুকরা যোগ করে, গলে যাওয়ার জন্য স্বাদযুক্ত স্কোয়ার ব্যবহার করে বা বিভিন্ন কুকির মিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করে করা যেতে পারে।
আরও পড়ুন: "একটি সোনালি বাদামী টার্কি" এবং "শুকনো পাখি এড়ানো" রান্না করার পদ্ধতি
উপাদানগুলো
বিবিসি গুডফুড অনুসারে, আপনার প্রয়োজন হবে:
- 150 গ্রাম মাখন, কিউবড, প্লাস ছাঁচের জন্য অতিরিক্ত
- কাস্টার সুগার তিন টেবিল চামচ
- সোনালি সিরাপ তিন টেবিল চামচ
- কোকো পাউডার ছয় চা চামচ
- 225 গ্রাম চূর্ণ বিস্কুট
- এক মুঠো কিশমিশ
- 110 গ্রাম দুধ চকোলেট
- 110 গ্রাম চকলেট নয়ার
পদ্ধতি
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে 15 থেকে 20 সেমি ছাঁচে রেখা দিন এবং একটি বড় সসপ্যানে মাখন, চিনি, সিরাপ এবং কোকো গলিয়ে নিন। চূর্ণ কুকি যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
প্রস্তুত প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে একটি চামচের পিছন দিয়ে চাপ দিন। মাইক্রোওয়েভে উভয় চকলেটকে 20-সেকেন্ডের বিস্ফোরণে গরম করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না গলে যায়। ছাঁচে ঢেলে নিন এবং নিচের অংশে স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন।
কমপক্ষে দুই ঘন্টা বা সারারাত রেফ্রিজারেটরে ছাঁচটি ঠান্ডা করুন। একবার সেট হয়ে গেলে, গরম জলের নীচে একটি রান্নাঘরের ছুরি চালান তারপর স্কোয়ারে কেটে নিন।
চকোলেট ট্রাফলস
উপাদানগুলো:
- 400 গ্রাম চকোলেট - বিশেষত লিন্ডট
- 180 মিলি ভারী বা ডবল ক্রিম
- ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ
- 30 গ্রাম আনসল্টেড মাখন
- ধুলার জন্য কোকো পাউডার (প্রায় 40 গ্রাম)
প্রায় সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে অবশিষ্ট ক্রিসমাস চকোলেট গলিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে ঘষুন। তাপ থেকে সরান এবং প্রায় গলিত চকোলেটের সাথে ভ্যানিলা যোগ করুন।
একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একদিকে আলতোভাবে নাড়ুন এবং একবার গলে গেলে মাখন যোগ করুন। মিশ্রণের উপরে চাপা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
একবার ঠাণ্ডা হলে, ফ্রিজ থেকে বের করুন এবং একটি 50p মুদ্রার আকারের চা চামচ আকারের টুকরোগুলি বের করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখার আগে বলগুলিতে রোল করুন। নরম চকোলেটটি পরিচালনা করা সহজ করতে আপনি কোকো পাউডার দিয়ে আপনার হাত ছিটিয়ে দিতে পারেন, যা রোল হওয়ার পরে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নেওয়া উচিত। পরিবেশন করার আগে আরও কোকো পাউডার দিয়ে কোট করুন।
এই নিবন্ধটি প্রথম দেখা হয়েছিল https://www.express.co.uk/life-style/food/1713292/recipes-leftover-chocolate-Celebrations-brownies-truffles-tiffin